お悩み・困っていたこと

・思うように集客力を上げられず、赤字店から脱却できない
・飲食店の立地は良いが、賃料が高く、売上を上げない限り、損益分岐点を超えることができない状態

支援の効果

まずは、弊社のコンサルティングのノウハウをベースに商圏分析と商品の品揃えや出数を時間帯ごとに分析し、飲食店の主力カテゴリーや注力すべき時間帯を決定。

併せて、飲食店の外観と店内レイアウトの見直し。店頭に看板や照明を追加し、『これは食べてほしい！！』というウリ商品をしっかりと訴求。

ここまでは大きな投資をすることなく進行し、効果が翌月から現れ、こちらの飲食店の昨年売上比が1.2倍に。

同時にカテゴリー毎の数値分析を通じて、原価率の大幅削減に繋がるアドバイスも実施していたため、35％を超えていた原価率は30％まで減少し、客数を増やしながら店舗を収益性を高めることに成功。現在は、2店舗目出店に向け拡大中。